Benefícios do Sal de Ervas
As pesquisas mostram que o brasileiro consome mais do que o dobro de sal recomendando pela Organização Mundial da Saúde. Esse exagero favorece a retenção de líquidos, aumenta a pressão arterial e eleva o risco de doenças renais e cardiovasculares.
Evitar o saleiro à mesa já é um grande passo, além disso uma boa dica para reduzir o consumo, é lançar mão de temperos naturais que dão muito mais sabor aos alimentos. Além de alho e cebola, existe uma variedade enorme de condimentos e temperos que podem e devem ser usados no dia-a-dia como alternativa do sal comum. Tomilho, coentro, salsa, curry, alho poró, alecrim, noz moscada são alguns deles.
Outra dica muito legal é utilizar o “sal de ervas” que é um tempero caseiro que serve para substituir o sal comum. Além de ser prático ele torna a refeição muito mais leve e saborosa.
Alguns dos ingredientes que podem ser utilizados são o alecrim que é excelente para a digestão, o orégano que tem ação antifúngica e o manjericão que atua como fortificante e antigripal.
Receita do Sal de Ervas
Ingredientes
20g de alecrim desidratado
20g de manjericão desidratado
20g de orégano desidratado
20g de sal marinho
Como fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Armazene em um recipiente de vidro e utilize como substituto do sal.
Mas lembre-se que o grande problema do consumo de sal está no sódio que ele contém, e o sódio pode ser encontrado em outros alimentos que muitas vezes fazem parte do nosso hábitos, mas que devem ser evitados a todo custo. Os grandes vilões são o molho shoyo, os enlatados, embutidos, salgadinhos, macarrão instantâneo, temperos prontos e muitos outros alimentos industrializados.
Ervas Condimentos e Temperos | Seus Benefícios e como Usar
Você sabia que as ervas, os condimentos, temperos além de oferecerem mais sabor as suas preparações ainda contribuem para a sua saúde? Então use e abuse!! Selecionei algumas delas com suas propriedades e usos.
ALECRIM
Diurético, destoxificante, antifúngico, espasmo lítico sobre vesícula e duodeno, antinflamatório.
Sugestões de uso: Frango, cenoura, batata, sopas, mandioca, ovelha, suíno, couve-flor.
CANELA
Reduz esvaziamento gástrico sem alterar o apetite, ação calmante, destoxificante, analgésica, antifúngica, aumenta a insulina plasmática.
Sugestões de uso: Moranga, carne de gado moída, chás, frutas assadas, compotas, geleias, cremes de frutas, leite de sementes e cereais, mingaus.
COENTR
Espasmo lítico sobre musculatura lisa do TGI e vias biliares, melhora motilidade e secreção gástricas, anti-inflamatória, antiaterogênica, antibacteriana e sedativa.
Sugestões de uso: Peixes e frutos do mar, vegetais, cereais e pratos com soja.
COMINHO
Antioxidante, previne oxidação de lipídios, reduz flatulência gástrica e intestinal, antibacteriana.
Sugestões de uso: Carnes, frango, vegetais, tubérculos e cereais, lentilha e feijão.
CRAVO DA ÍNDIA
Antimicrobiana, antifúngica, antiviral, antioxidante, espasmo lítica sobre a musculatura lisa do TGI e vias biliares, melhora motilidade gástrica e inibe infecção por H pilory, anti-inflamatória.
Sugestões de uso: Chás, sucos, carne moída, suíno, ovelha, marinadas, vitaminas com frutas ( pó).
CÚRCUMA
Inibe crescimento H pilory, antialérgica, antibacteriana, antioxidante, antinflamatória, imunoestimulante, hipoglicemiante.
Sugestões de uso: Arroz, vegetais, refogados, sopas, carnes, ensopados, peixes, quinoa, aipim, batata…
GENGIBRE
Ação espamolítica sobre musculatura lisa do TGI e vias biliares, melhora motilidade e secreção gástrica, destoxificante, antiinflamatória, antialérgica, expectorante, hormonal, imunoestimulante, antioxidante.
Sugestões de uso: Arroz, carnes, frango, peixes, cenoura, chuchu, moranga, bolo chocolate, biscoitos doces, compotas, chás e sucos.
HORTELÃ
Efeito laxativo, estimula peristaltismo, reduz flatulencia, hepatoprotetora, efeito calmante, antimicrobiana e antiviral, antioxidante.
Sugestões de uso: Carneiro, peixes, chás, sucos verdes, temperos para saladas.
ORÉGANO
Antifúngico, antioxidante, protege oxidação do LDL, ação antimicrobiana.
Sugestões de uso: Massas, vegetais, diretamente na salada, na sopa, na berinjela, deixar na mesa e colocar na comida.
PIMENTA
Aantiinflamatório, bloqueia enzimas que metabolizam COX e LOX , hipocolesterolemiante, anticarcinogenica, termogenica.
Sugestões de uso: Carnes, frango, molhos, massas, risotos, ensopados, feijão, lentilhas, pratos quentes.
SÁLVIA
Reduz flatulência gástrica e intestinal, antiinflamatória, antimicrobiana, anticarcinogenica (inibe a invasão do tumor e metástase), melhora o humor e performance cognitiva.
Sugestões de uso: Frango, molho de tomates e carnes, sopas e ensopados.
TOMINHO
Antifúngico, antiinflamatório, (inibe produção de óxido nítrico), antiaterogênica (inibe a agregação plaquetária).
Sugestões de uso: Carnes, frango, molhos, tubérculos, sal temperado, marinados e assados.
RECEITA DE HAMBURGUER CASEIRO
Ingredientes:
Patinho moído: 600 g
Aveia: 2 colheres de sopa
Cebola Roxa: 1 unidade
Azeitona preta: 1 punhado
Alho: 2 dentes
Cheiro verde: à vontade
Amêndoas: à vontade
Receita de Hambúrguer Caseiro
COMO FAZER
Coloque a cebola, alho e as azeitonas no processador pra picar bem. Depois misture todos os ingredientes com a mão! Molde os hamburguers no tamanho desejado e em seguida coloque no congelador por 40 minutos, para não desmanchar na hora de grelhar. Depois é só grelhar na frigideira de teflon, sem usar óleo!
PIZZA LIGHT
Ingredientes e Dicas
1 pizza de frigideira massa integral (Massa Leve)
2 colher de sopa molho de tomate caseiro (Abaixo algumas dicas de como fazer)
3 fatias de queijo minas frescal (Para ficar mais fit. pode substituir por Cottage)
3 claras de ovo cozidas
orégano
azeite de oliva
Tomate Caseiro para a Pizza Light:
Esse molho de tomate caseiro eu fiz com tomates pelatti que você compra em qualquer supermercado.
Para 2 latas é indicado colocar 1 cebola roxa + 4 dentes de alho, refoga com azeite. Coloca as latas com tomates, acrescenta azeitona preta.
Você pode usar também este mesmo molho para macarrão. Os tomates pelatti não são molhos prontos. É só o tomate que vem dentro da lata. As duas latas rende bastante. Pode guardar na geladeira por 3 dias.
Modo de preparo:
Coloque a massa na frigideira em fogo baixo e recheie com o resto dos ingredientes. Tampe e deixe até derreter o queijo e está pronta!
BARRA DE PROTEÍNA
Ingredientes:
Farelo de aveia: 1 xícara
Farinha de trigo integral: 1 xícara
Clara de ovo: 3 unidades
Whey protein: 5 colheres de sopa
COMO FAZER
Misture todos os ingredientes até obter consistência firme. Leve ao forno moderado (200ºC) por 30 minutos. Após ficar pronto, corte em formato de barrinhas e sempre tenha uma proteína disponível em seu dia a dia.